バーベキューに海鮮食材 殻付き牡蠣


バーベキュー用の海鮮食材として通販で購入した殻付き牡蠣がとってもおいしかった

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5月の連休にバーベキューをすることになった。

肉は、肉屋の息子が用意してくれるが、肉を食べない私がバーベキュー用の海鮮食材を用意する担当だ。
しっかり準備しないと、お腹の足しにならない。

楽天市場で購入した殻付きの牡蠣が、驚くほどおいしかった。ネットでいろいろと購入するようになってから、今回の殻付き牡蠣は満足度の高い買い物をしたと思っている。

私が楽天市場通販で購入したのは、広島産の殻付き生カキ(加熱調理用)。

殻付き牡蠣 私もよくわからなかったが、生食用のカキと加熱調理用の牡蠣は、鮮度が違うというわけではないそうだ。

生食用のかきと加熱調理用のカキは、採れる海域が違うそうだ。

生食用の牡蠣は、大腸菌群最確数70以下の海域でとれるカキのことをいい、それ以外の海域を加熱用の牡蠣の採取海域としているそうだ。

そして、雨が降った時などに、川から水が流れて、一時的に条件が変わる海域を『条件付き指定海域』としている。

加熱調理用の牡蠣がとれる海域は、プランクトンも豊富で、栄養が十分なふっくらとしたりっぱなカキがとれるとか。

私が通販で購入した加熱調理用の牡蠣は、『条件付き指定海域の牡蠣』 

殻を開けるまでは、一体どんなカキがはいっているのだろうかと、不安だったが、バーベキューの網の上で焼いた後に、殻をあけたとたん、びっくりだ。

こんなにふっくらとした牡蠣はみたことがない。

牡蠣は、海のミルクと呼ばれるそうだが、口に入れると、ふっくらとして、栄養豊富なカキを十分味わうことができる。

殻いっぱいに育ったかきは、大きくて、たっぷり牡蠣を食べた気になる。

これからも、バーベキューをするたびに、この生カキをリピートすることになるだろう。

- バーベキューに殻付きかき -

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